Sa tế Fovi không phải sa tế công nghiệp, đây là hương vị của sự tận tâm. Được làm từ ớt Chìa Vôi cay nồng của đất Quảng Trị, kết hợp với ớt Hiểm, sả tươi, tỏi, hành tím, dầu hướng dương và các loại thảo mộc (Hoa Hồi, Lá Nguyệt Quế, Xuyên Tiêu, Tiểu Hồi, Quế).

• Không chất bảo quản. Không phẩm màu hay dầu điều
• Thơm nồng, cay, đậm đà – đúng chất “nhà làm”.
• Người ăn chay - mặn đều dùng được.

Cách làm Sa tế Fovi:

• Chọn lọc nguyên liệu chính: Ớt Chìa Vôi Quảng Trị được giã tay bằng cối đá sau đó đi phơi nắng và xay thành bột (địa phương gọi là nhuộm màu ớt) tạo nên màu đỏ rực của Sa tế Fovi mà không cần phải dùng màu dầu điều hay màu thực phẩm.
• Chiết xuất tinh đầu: Chiết xuất tinh dầu từ hành, tỏi, sả và thảo mộc theo từng mốc nhiệt độ để không làm biến vị.
• Sên tỉ mỉ: Nguyên liệu sên theo từng lớp để giữ trọn hương vị (mỗi nguyên liệu có một nhiệt độ "chín" khác nhau, nếu quá nhiệt khiến nguyên liệu cháy làm sa tế sẽ bị đắng hoặc không đủ nhiệt để chiết xuất tinh đầu từ nguyên liệu làm sa tế giảm hương vị).
• Ủ tự nhiên: Thêm giấm và ủ trong 2 giờ để tạo độ bóng và dậy mùi thơm.
• Bảo quản tự nhiên: Bột ớt và các loại gia vị được trộn rượu trắng giúp tăng thời gian sử dụng, hạn sử dụng 6 tháng mà không cần dùng chất bảo quản.

Sa tế ớt Fovi thành phẩm phải đạt 3 tiêu chí: Thơm nồng đặc trưng, màu đỏ tự nhiên và vị cay ấm đậm đà nhưng không gắt.

Chỉ cần 1 muỗng nhỏ là bát bún bò thêm tròn vị, Mì gói cũng thành món ngon, Ướp thịt, cá, tôm… đều dậy mùi hấp dẫn.

Màu Sa tế đỏ tự nhiên từ quy trình nhuộm ớt Chìa Vôi thủ công bằng cối đá, không sử dụng màu thực phẩm hay dầu màu điều.

Chiết xuất tinh dầu đúng nhiệt độ từ hành, tỏi, sả và thảo mộc (Hoa hồi, Lá Nguyệt quế, Xuyên Tiêu, Tiểu Hồi, Quế)

Đun nấu nguyên liệu theo từng lớp để giữ trọn hương vị nguyên liệu.

Thêm giấm và ủ trong 2 giờ để tạo độ bóng và dậy mùi nguyên liệu.

Fovi giữ được hương vị lâu nhờ lớp dầu Hướng Dương trên bề mặt và bảo quản ở nhiệt độ thường trong 6 tháng mà không dùng chất bảo quản.

FOVI - tHƯƠNG HIỆU SA TẾ THUẦN VIỆT

Có những thương hiệu ra đời từ chiến lược, có những thương hiệu lớn lên từ phòng lab…
Còn Fovi – bắt đầu từ căn bếp.

Từ những trái ớt Chìa Vôi được giã trong cối đá. Từ ký ức cay nồng của ớt Quảng Trị, thứ gia vị gợi nhớ miền đất đầy nắng gió và lòng người chân chất.

Fovi là viết tắt của “Food Việt” – món ăn Việt, vị Việt, đậm chất Việt.
Là người con đất Quảng Trị, Fovi không tham vọng làm ra thứ cao sang, mà chỉ muốn giữ lại cho người Việt một thứ sa tế đúng nghĩa: cay nhưng không gắt, thơm đặc trưng và màu sắc thật đậm đà.

Sản phẩm đóng gói đạt chuẩn chất lượng an toàn VSTP

Quy trình sản xuất sạch theo quy dịnh của tiêu chí Vệ sinh ATTP

Từng nguyên liệu trong Sate ớt Fovi được tuyển chọn kỳ càng

HỘ KINH DOANH FOVI VIỆT NAM

Địa chỉ: 127 Thôn Giang Hoà, Xã Giang Tam, Daklak

Email: fovi.vietnam@gmail.com

Hotline: 0985 740 704

MST: 045093008156 Cấp Ngày: 13/8/2025

CHÍNH SÁCH

© 2025. FOVI Việt Nam