Thông Tin
Nơi chia sẻ những câu chuyện về ẩm thực, bí quyết nấu ăn ngon và hành trình mang hương vị Việt đến mọi nhà.
Bài Viết Mới Nhất
Ăn ớt có gây hại cho dạ dày không?
Nhiều nghiên cứu cho thấy ớt là gia vị tốt cho sức khỏe. Dù vậy, nhiều người vẫn còn nghi ngại ăn ớt gây hại cho dạ dày. Bác sĩ Huỳnh Hoài Phương , Tr...
Đọc tiếp
Tại Sao Ăn Cay Lại Tốt Cho Tim Mạch? Khoa Học Đã Có Câu Trả Lời
Trong văn hóa ẩm thực nhiều nước, đặc biệt ở châu Á và châu Mỹ La-tinh, món ăn cay không chỉ là sở thích mà còn là một phần không thể thiếu trong bữa ...
Đọc tiếp
Cách đo độ cay của ớt? Đơn vị Scoville Heat Unit (SHU)
Đơn vị đo độ cay là Scoville Heat Unit (SHU), hay còn gọi là đơn vị Scoville. Đơn vị này được đặt theo tên nhà hóa học người Mỹ Wilbur Scoville, người...
Đọc tiếp
Capsaicin là gì? - Nguồn gốc của vị Cay của Ớt
Capsaicin là một hợp chất hóa học thú vị lần đầu tiên được tách ra từ trái ớt, ở dạng tinh thể vào năm 1878. Ngay sau đó, người ta phát hiện ra rằng c...
Đọc tiếp
Tác dụng Ớt đối với sức khoẻ: Hơn cả một loại gia vị
Ớt không chỉ là một loại gia vị quen thuộc để tăng thêm hương vị cho món ăn mà còn là một "siêu thực phẩm" với vô vàn lợi ích cho sức khỏe. Bài viết n...
Đọc tiếp